Pistaasi keksi

Tuoksuva pistaasipähkinäkakku, vaaleanvihreä, koristaa mitä tahansa kakkua tai piirakkaa. Jokainen voi keittää niin kauniin keksin, sillä tämä ei tarvitse rikkaita kulinaarisia kokemuksia tai kallista tuotevalikoimaa.

Pistaasi keksi
Keskiverto: 4.2 (6 ääntä)
arvioidakäyttää
Aika:
60 minuuttia.
annosta:
10 ihmisiä
vaikeus:
keskimääräinen
Keittiötyyppi:
Valmistusmenetelmä:

ainekset

  • 6 munat
  • 160 gr sokeria
  • 130 gr jauhot
  • 50 gr voita
  • 50 gr valkosuklaa
  • 1 tbsp. tärkkelys
  • 1-1,5 rkl pistaasipähkinäpasta
  • 10 gr leivinjauhe
  • ripaus suolaa
  • muutama tippa sitruunamehua

Resepti ruoanlaittoon kotona

Kirjoittaja: /
  1. Siivilöi jauhot yhdessä tärkkelyksen, suolan ja leivinjauheen kanssa yhdessä kulhossa olevan seulan läpi ja sekoita. Sekoita voi pienessä astiassa melanomalan-suklaan kanssa, sulaa sekoittaen vesihauteessa. Annetaan jäähtyä huoneenlämpötilaan.
  2. Erota munat keltuaisiksi ja oravoiksi, poista jälkimmäiset jääkaapissa. Aloita munankeltuaisten keltuaisten lyöminen sekoittimella ja kaada sokeri ohuena virtauksena. Vatkaa keltuaiseosta, kunnes saadaan rehevä ja kevyt kermainen massa (5-6 minuuttia).
  3. Lisää pistaasi-tahna ja lyö vielä toista 1-2 minuuttia, kunnes väri on tasainen. Kaada sulatettu voi suklaalla ja lyö tasaiseksi.
  4. Sekoita kolmessa vaiheessa kaikki jauhot ja vaahdotetut proteiinit (ensin jauhot, sekoita taikina lastalla, sitten proteiinit, jauhot, jälleen proteiinit jne.). Kuumenna uuni 180С: hen, rasvaa leivinastia voilla ja ripottele jauhoilla tai peitä se pergamenttipaperilla.
  5. Siirrä keksi taikina muottiin ja lähetä esilämmitettyyn uuniin. Paista pistaasikeksua noin 20 minuuttia osoitetussa lämpötilassa, alenna sitten se 170С: ksi ja paista vielä 20-25 minuuttia, kunnes se on kypsennetty.
  6. Poista muoto uunista, peitä kevyellä pyyhkeellä ja anna jäähtyä kokonaan. Poista pyyhe, kulje veitsi varovasti lomakkeen reunoja pitkin keksin erottamiseksi niistä (tai poista se vain pergamenttipaperilla).
  7. Laita keksi vaijeritelineeseen ja anna sen kuivua puolen tunnin ajan. Jos haluat tehdä kakun tästä keksistä, on parempi antaa sen hautua vähintään 3-4 tunniksi (on parempi jättää se yön yli). Sitten voit leikata tuotteen kakkuihin ja käyttää haluamallasi tavalla.

Palautteesi ja vinkkisi