Valkoinen suklaajuustokakku

Valkosuklaajuustokakku-resepti on kaikille. Tulos yllättää sinut miellyttävästi, etenkin valkoisen suklaan ystävät pitävät siitä.

Valkoinen suklaajuustokakku
Keskiverto: 4.4 (5 ääntä)
arvioidakäyttää
Aika:
120 minuuttia.
annosta:
8 ihmisiä
vaikeus:
vaikea
Valmistusmenetelmä:

ainekset

Valkoisen suklaan juustokakkupohja:

  • 200 gr murokeksejä (mieluiten suklaata)
  • 50-60 gr voita

Valkoinen suklaajuustokakkuvoide:

  • 600 gr-kermajuusto (Philadelphia, Mascarpone tai Almette)
  • 250 gr smetana (keskitiheys, ei nestemäinen)
  • 200 gr sokeria
  • 200 gr valkosuklaa
  • 3 munat
  • 3-4 rkl Baileys-viina (voidaan korvata 2 ruokalusikalla rommilla)

Resepti ruoanlaittoon kotona

Kirjoittaja: /
  1. Valmista pohja valkoiselle suklaajuustokakkulle. Poista öljy jääkaapista ja anna sen lämmetä 10-15 minuutiksi, jotta se muuttuu pehmeäksi. Kuumenna uuni lämpötilaan 180С, peitä leivinastia (mieluiten irrotettava) pergamenttipaperilla tai rasvaa öljyllä.
  2. Laita evästeet pussiin ja kävele sitä kääntötapilla tai jauhaa sekoittimessa, kunnes hienoja muruja on läsnä. Lisää voi murskattuun maksaan ja jauhaa huolellisesti haarukalla. Massan tulisi muistuttaa vauvaa.
  3. Laita kaikki peitettyyn keittoastiaan ja jaa evästeet voin kanssa pohjalle. Paista pohja valkoisen suklaan juustokakkua noin 10 minuuttia. Sen jälkeen ota muoto pois, anna sen jäähtyä ja valmista juustokakun täyte.
  4. Jaa valkoinen suklaa kahteen osaan, hienonna yksi niistä veitsellä. Jaka loput paloiksi ja laita pieneen astiaan, laita vesihauteeseen. Pane kermajuusto kulhoon, lisää smetana.
  5. Vatkaa kermajuuston ja smetanan seos sekoittimella keskipitkällä nopeudella tasaiseksi. Kaada sokeri ohutta virtausta ja sekoita, kunnes se on tasaisesti jakautunut massaan.
  6. Kun valkoinen suklaa sulaa, poista se vesihauteessa ja anna jäähtyä. Jos sulatet huokoista suklaata, sitä on sekoitettava jatkuvasti, muuten muodostuu kerääntymiä. Aja munat kerma kerrallaan, vispilä sekoittimella tasaiseksi joka kerta.
  7. Kaada sitten sulatettu ja murskattu valkosuklaa kermaan, sekoita. Lisää sitten alkoholi ja sekoita. Kaada saatu massa jäähdytetylle hiekkapohjalle evästeistä ja tasoita pinta.
  8. Kuumenna uuni lämpötilaan 180С (tai älä sammuta sitä pohjan paistamisen jälkeen), aseta muoto kiehuvalla vedellä alahyllyyn (veden korkeus ei saa olla korkeampi kuin puolet muodosta). Laita juustokakku muotti uunin keskimmäiselle hyllylle.
  9. Paista juustokakku valkoisella suklaalla tunnetussa lämpötilassa tunnin ajan, kunnes kullanruskea. Piirakan sivujen tulee tarttua, ja keskiosa vapisee hieman (jos napautat lomakkeen sivua).
  10. Määrätyn ajan kuluttua sammuta tuli, avaa uunin luukku ja jätä muoto siihen, kunnes uuni jäähtyy täysin. Ota sitten kakku pois ja laita muotti jääkaappiin.
  11. Valkosuklaajuustokakkua on infusoitava jääkaapissa vähintään 6 tuntia. Parempi jättää hänet sinne yön yli. Sen jälkeen voit ottaa lomakkeen pois, poistaa halkaistu rengas, paperi ja siirtää juustokakku varovasti astiaan.
  12. Määritä suklaajuustokakun pinta makusi mukaan, leikkaa se annoksiin ja toimi jälkiruoana. Pidä mukava teejuhla!

Palautteesi ja vinkkisi