Adjika piparjuurilla (keitetty)

Keitetyt adjikat piparjuurilla korvaavat sinut hyödyllisesti ketsupilla ja muilla myymäläkastikkeilla. Osuudet on suunniteltu ihanteellisesti jokaiseen makuun, kokeile sitä - tulos ei petä sinua.

Adjika piparjuurilla (keitetty)
Keskiverto: 2 (1 äänestys)
arvioidakäyttää
Aika:
90 minuuttia.
annosta:
10 ihmisiä
vaikeus:
keskimääräinen
Keittiötyyppi:
Valmistusmenetelmä:

ainekset

  • 2 kg tomaattia
  • 1 kg paprikaa
  • 1 kg porkkanoita
  • 1 kg omenoita
  • 1 kg sipulia
  • 0,5 L kasviöljy
  • 200 gr sokeria
  • 4 piparjuurijuuri
  • 3-4 paprikapaloja
  • 120-130 gr suola
  • 125 ml etikkaa 9%
  • 100 gr valkosipulia (kuorittu)

Resepti ruoanlaittoon kotona

Kirjoittaja: /
  1. Pese kaikki vihannekset, poista siemenet bulgariapippurista (voit halutessasi poistaa siemenet kuumasta pippurista - adjika ei ole niin terävää). Kuori omenat, sipulit, porkkanat ja piparjuurijuuret ja kuori siemenet omenoista.
  2. Leikkaa kaikki valmistetut vihannekset suuriksi paloiksi ja ohjaa lihahiomakoneen läpi (tai raasta karkealla raastimella). Kaada kaikki suureen kulhoon tai pannuun, laita tuli ja anna kiehua.
  3. Keitä adjikaa kevyellä kiehumiskerralla noin 1 tuntia, toisinaan sekoittaen ajoittain, jotta ne eivät tarttu pohjaan ja seiniin. Siilaa siihen mennessä tölkit ja kannet millä tahansa sinulle sopivalla tavalla.
  4. Kuori ja jauhaa valkosipuli, lisää adjikaan ja sekoita. Keitä sitä vielä 10 minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Kaada sitten etikka, lisää suola, sokeri ja sekoita, keitä noin 5 minuuttia.
  5. Heti tämän jälkeen poista astia lämmöltä, kaada adjika steriiliin ja kuivaan purkkiin, rulla kannet. Käännä tölkit ylösalaisin, kääri pyyhkeellä tai huovalla ja anna lasin jäähtyä kokonaan.
  6. Säilytä keitetyt adjikat piparjuurilla viileässä ja pimeässä huoneessa muiden talveksi tarkoitettujen aihioiden kanssa.

Palautteesi ja vinkkisi