Yksinkertainen juustokakku

Tämä on helpoin kotitekoinen raejuustokakkuresepti. Huolimatta yksinkertaisesta tuotevalikoimasta ja valmistuksen nopeudesta, kakku osoittautuu erittäin maukalliseksi, herkkyydeksi, jolla on miellyttävä juustomassa.

Yksinkertainen juustokakku
Keskiverto: 4.3 (12 ääntä)
arvioidakäyttää
Aika:
90 minuuttia.
annosta:
8 ihmisiä
vaikeus:
keskimääräinen
Valmistusmenetelmä:

ainekset

Juustojuustokakku kakkuun:

  • 450 gr jauhot
  • 250-300 gr-raejuusto
  • 200 gr sokeria
  • 1 suuri muna
  • 1 tsp sooda (hiottu etikka)

Kupari yksinkertaisesta juustomassasta:

  • 850-900 ml maitoa
  • 350 gr sokeria
  • 4 munat
  • 100 gr voita
  • 1 pieni sitruuna (kuori)
  • 4 rkl jauhot
  • 10 gr vaniljasokeria

+ saksanpähkinät, kaakaojauhe koristeeksi

Resepti ruoanlaittoon kotona

Kirjoittaja: /
  1. Raejuusto voidaan haluttaessa pyyhkiä seulan läpi. Sitten lyö muna siihen, lisää sokeria ja murskaa perusteellisesti perunamassalla (voit lyödä mikserillä). Jäähdytä sooda muutamalla tipalla etikkaa ja sekoita juustomassaan.
  2. Jätä juustomassa puoli tuntia huoneenlämpötilassa. Sekoita sitten jauhot ja vaivaa pehmeä taikina. Kääri se tarttuvalla kalvolla ja jääkaapissa. Kakun tomaatti taikinaa tulisi vanhentaa jääkaapissa vähintään 2-3 tuntia, parempi - 6-8.
  3. Määrätyn ajan kuluttua poista se jääkaapista ja jaa tasaisiin osiin 6, rullaa pallot niistä. Siirrä 5-pallot takaisin kulhoon ja jääkaappiin. Kuumenna uuni 180С: seen, peitä leivinlauta pergamenttipaperilla tai ripottele jauhoilla.
  4. Rullaa taikinapallo ohutksi pyöreäksi kakkuksi, jonka paksuus on noin 5 mm. Laita se leivinpellille, piikki sitä usealla paikalla haarukalla ja lähetä leivin esilämmitettyyn uuniin.
  5. Paista kakun juustokakkua noin 5-7 minuuttia, kunnes se on kultaista. Poista samalla taikinan toinen pallo jääkaapista ja rullaa se pyöreäksi kerrokseksi. Ota leivinpeite pois, siirrä kakku viiratelineeseen ja anna jäähtyä.
  6. Laita taikinan rullattu toinen osa leivinpelille ja lähetä leipomaan. Rullaa seuraava kakku ja leikkaa ensin reunat veitsellä (kiinnitä vain sopivan kokoinen pyöreä muoto tai levy ja leikkaa ylimääräinen).
  7. Siksi leipoa kaikki 6-kakkukerrokset yksinkertaista juustokakkua varten. Taita kaikki kakut kasaan ja anna jäähtyä. Sillä välin valmista vaniljakastike juustokakkua varten.
  8. Kaada maito kattilaan ja laita tuli tuleen. Vatkaa munat kulhoon, lisää puoli sokeria ja lyö haarukalla tasaiseksi. Lisää sitten jauhoja muna-seokseen. Kun maito kuumenee, lisää siihen jäljellä oleva sokeri ja sekoita.
  9. Heti kun maito kiehuu, vähennä lämpöä ja kaada siihen sekoittaen muna-seos. Keitä vaniljakastike, kunnes se on paksuuntunut kevyesti 2-3 minuutiksi sekoittaen. Valmiin kerman tulisi olla yhtä paksu kuin keskipitkärasvainen smetana.
  10. Poista astia lämmöltä ja anna jäähtyä 10-15 minuutin ajan. Samanaikaisesti sekoita kerma niin usein kuin mahdollista, jotta se ei peitty päällä olevan kalvon kanssa. Poista voi jääkaapista ja anna sen lämmetä 10 minuutiksi. Lisää öljy lämpimään kermaan ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
  11. Pese sitruuna huolellisesti ja poista siitä ohut kerros kuori, raasta se ohuella raastimella. Sekoita kuori kerman kanssa ja lyö sekoittimella 2-3 minuutin ajan, kunnes loistava. Kuori pähkinät, paista niitä kuivassa paistinpannussa, kunnes ilmaantuu miellyttävä tuoksu, ja jauhaa ne (kävele vain niiden päällä kääntötapilla).
  12. Laita kakun juustokakku lautaselle, rasvaa se kermalla. Peitä toisella kakun kanssa ja rasvaa kermalla. Siten taita koko kakku, rasvaa sen pinta ja sivut jäljellä olevalla kermalla. Jokainen kerros voidaan ripottaa hienonnettuilla pähkinöillä.
  13. Koristele kakun pinta saksanpähkinöillä, murskatulla kakunosalla ja lähetä jääkaappiin. Yksinkertainen juustokakku tulisi infusoida jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
  14. Määritetyn ajan kuluttua voit poistaa kotitekoisen kakun jääkaapista, koristaa ripauksella kaakaojauhetta ja leikata osiin. Pidä mukava teejuhla!

Palautteesi ja vinkkisi